Bienvenue au Mangiafoco

•    Le Mangiafoco, c’est un endroit généreux. Généreux en premier lieux pour le décor : situé dans le Vieux Montréal et sans enseigne à la porte, seul les habitués ou connaisseurs y entrent. Dans le hall, on ne sait pas trop à quoi s’attendre, mais lorsqu’on entre en salle, tout change. Le décor magnifique de Bruno Braën nous transporte ; superbe, mais sans prétention. L’espace est très grand, mais reste chaleureux ; seulement une soixante-dizaine de places par soucis de confort et de plaisir pour tous. On sent l’âme du local et le respect de chacun des éléments d’esthétique industrielle.

     Pour l’ambiance : le restaurant Mangiafoco accueille les visiteurs comme à la maison. Vous êtes pris en charge, dorlotés ; on s’assure de s’occuper de tout pour que vous passiez un moment agréable. Les propriétaires Jeff Stinco, Pierre-Martin Tremblay et Alexandre Brunet offrent une ambiance intime et confortable. La musique omniprésente aux saveurs indie rock entourant et assurant aussi une bonne humeur en salle.

     Pour ce qu’on y déguste : le Mangiafoco propose une cuisine modeste, goûteuse, réconfortante et un décor magnifique. Le restaurant est d’abord une pizzeria offrant une pizza simple, délicieuse, concoctée dans un four Marra Forni importé d’Italie. Une pâte à pizza, travaillée durant six mois avant l’ouverture et une sauce tomate de recette napolitaine originale pour une margherita parfaite : la simplicité étant le plus difficile à réaliser. Le reste du menu comporte un bar à mozzarella frais de bufflonne du Québec, de Burrata directement importée de Pouille et de Di Bufala de Campana, tous deux fromages traditionnels italiens. Les autres choix sont déclinés à travers un menu concis et attentionné ; une série d’ardoises à partager, de viandes et d’accompagnements pour exciter vos papilles. La clientèle vient également parfois simplement pour grignoter et profiter de la carte des vins impressionnante, strictement constituée de vins italiens. Beaucoup d’amour, de découvertes et d’importations privées. Tout ce qui est proposé est original, choisi avec la plus grande attention, et provient de très petites maisons italiennes. Le Mangiafoco est aussi une expérience de midis et de soirs, l’établissement ne voulant pas restreindre le plaisir d’accueillir sa clientèle le plus souvent possible. — Élise Tastet